週に1回、40俵。

一般ご家庭向けの一番人気米は『生粋コシヒカリ』 ですが、業務用向けの一番人気米は地元埼玉米です。当店では『彩のかがやき』『彩のきずな』『コシヒカリ』を業務用向けに扱っており、これらは新発売のPB米『たまむすび』 の原料にもなります。

これらは、玄米で毎週40俵（30キロ×2で1俵ですから、2.4トン）消費します。

弊店は小さいながら貯蔵庫を3つ所有しておりますが、それらに積んだお米は基本的に予備用に貯蔵する為、普段は手を付けません。

その為、日々精米する原料は毎週1回まとめて仕入れています。

40俵＝30キロ詰めが80袋ですので、なかなかの重労働。

米屋さんの多くは腰を悪くしてしまいますが、分かる気がします。