お客さんに「どういうお米がいいですか？」と聞くと、実感的に一番多いのは「かためのお米」な気がします。
というわけで、カテゴリを作りました。
4つしかない！（笑）
実際の所、最近のお米は「もっちりやわらか」系が多くて、かためのお米はそんなにないんですよね。
そうそう。「コシヒカリ」という名前からコシが強くて硬めお米なのかなというイメージを持っているお客さんが少なくないんですが、コシヒカリの「コシ」は「越」です。“越の国”に由来します。コシヒカリはどちらかといえば柔らかめのお米だと思っています。
店主としては北海道の「きらら397」を扱いたいんですが、北海道からの送料で高くなっちゃうんですよね。
このお米硬めで美味かったよ！という品種がありましたら教えて下さい。